Het Wapen van BronkhorstGijsbertplein 1344 nr. 1 Openingstijden restaurant: van 12.00 tot 20.00 uur Met de gastvrijheid en warme sfeer die gisteren nog zo gewoon waren en een keuken met verse ingrediënten van vandaag, is het Wapen van Bronkhorst wereldberoemd in de Achterhoek en verre omstreken. "De Meut", zoals het restaurant van oudsher in de volksmond heet, is gelegen aan het Gijsbertplein 1344. Dat ontleent zijn naam aan de in dat jaar gebouwde kapel, die nog steeds dienst doet als kerkgebouw én expositieruimte. Het stadje Bronkhorst kreeg bijna 100 jaar later (in 1482) stadsrechten. De ambiance in het restaurant weerspiegelt het karakter van dit schitterende monumentenstadje. Het kan maar zo gebeuren dat figuren uit de tijd van Charles Dickens over straat lopen, afhankelijk van het moment van de dag met hoge hoed of slaapmuts, terwijl de gasten genieten van het wild uit de regio. Een betere omschrijving dan "wild, het ultieme scharrelvlees", afkomstig van Chef-kok Hans Jansen, is er niet. Zowel keuken als bediening kunnen veel vertellen over de herkomst van het wild. Zoals fazant uit de Bronkhorster waarden of eend uit (buurtschap) De Emmer; gerechten die met de oorspronkelijke smaak op tafel komen. Eigenaar Herman Meutstege - de derde generatie in het restaurant - is niet zelden 's morgens vroeg in het veld te vinden om ervoor te zorgen dat het beste wild op het bord komt. Een indruk van de kaart
* 3 of 4 gangen verrassend wildmenu voor € 30 of € 35. Reserveren gewenst! Wild arrangement
|
