Culinaire verwennerij in herfst en winter
Elk najaar reizen vele duizenden landgenoten en Belgen naar onze streek af. Want dan staan de wildgerechten namelijk centraal en zijn er bijzondere arrangementen, geknipt voor een meerdaags bezoek. Dat seizoen loopt ieder jaar van half oktober tot en met eind december en een stuk of dertig (hotel)restaurants serveren dan die heerlijke wildgerechten. Begeleid door een uniform aanbevolen wildwijn: de Chakana Syrah 2009 uit Mendoza, Argentinië. In 2010 is het voor het dertigste(!) jaar, dat de restaurants en het Achterhoeks Bureau voor Toerisme gezamenlijk publiciteit zoeken voor de promotie van deze seizoensspecialiteit: het zesde lustrum. Alle reden om alle registers open te trekken. Er komen bijzondere arrangementen, een dik kookboek met recepten van de Achterhoekse chef-koks en natuurlijk voordelige aanbiedingen om met de streek en de specialiteiten kennis te maken. Het Achterhoeks Bureau voor Toerisme is dan ook al druk bezig met de voorbereidingen om in september een brochure op de markt te brengen met alle informatie over de restaurants. Restaurants
De wildrestaurants bevinden zich verspreid in de Achterhoek, zowel in de stad als op het platteland. Voor de overzichtelijkheid zijn ze op deze website verdeeld over drie deelgebieden: de Oost-Achterhoek (rondom Winterswijk), het noordwestelijke deel (rondom Zutphen-Lochem) en het zuidwestelijke deel (rondom Doetinchem).
 Wat kun je aan wildgerechten verwachten?
Bij de restaurants staat culinair genieten voorop. Wat denk je van een bitterballetje van het duivenboutje, in berkenbier gestoofd konijn met bloedworst en mirabellen? Of gebakken balkenbrij van wildzwijn? Een met kruidenkorst gebakken reebok rugfilet met ravioli van spitskool is ook niet te versmaden! Uiteraard wordt ook de gewone hazenpeper en een fazant met zuurkool geserveerd. Ieder restaurant heeft zijn eigen specialiteiten; slechts één punt is uniform: de door alle restaurants gezamenlijk gekozen wildwijn.
Zesde lustrum en receptenboek
"WILD! De beste recepten van restaurants uit de Achterhoek" is de titel van het receptenboek, dat in samenwerking met Uitgeverij Terra Lannoo speciaal voor dit lustrum op de markt wordt gebracht. Een kleurrijk boek van 208 pagina's met veel recepten die eenvoudig thuis klaar te maken zijn. Niet alleen voor het najaar, maar juist ook veel recepten voor de andere seizoenen zodat je het hele jaar door van wild kunt genieten. De verkoopprijs bedraagt € 24,95. Ga je in de wildperiode eten bij een van de restaurants, dan kun je het wildmenu voor twee personen bestellen (€ 80) en krijg je een exemplaar van het boek na afloop mee naar huis. Bij de prijs inbegrepen! Gratis brochure
Alle informatie over Wild eten in de Achterhoek is vermeld in de gratis wildbrochure. Deze kun je vanaf eind september halen bij de grotere VVV’s in ons land maar ook via deze website bestellen.
|
